Au cœur de la Moon Room, une table ronde représente la terre, au centre du système solaire. La splendeur du soleil, de la lune et des planètes intérieures et extérieures est magnifiée par des luminaires en suspension.

Au déjeuner ou au dîner, le repas servi dans la Moon Room vous invite à découvrir comment chaque planète du système solaire influe sur le monde du vivant - un des principes fondamentaux de la biodynamie – selon un rythme et un rituel de service chorégraphiés.

L’expérience sensorielle et holistique de la Moon Room, dure plus de trois heures et associe les saveurs, les couleurs, les textures des mets et des vins, mais aussi la musique et la lumière pour traverser un cycle entier de la métamorphose.

Chaque plat du menu huit services sont ainsi accordés aux vins de différents domaines de la constellation Gérard Bertrand. Ils sont présentés en concordance directe avec une planète, un univers, un moment de la vie végétale et une ambiance sonore et musicale.