C’est avec une immense fierté que nous annonçons que notre Chef @cheflaurentchabert , est aujourd’hui honoré pour son talent, son engagement et son souci du détail au restaurant l’Art de Vivre du Château l’Hospitalet à Narbonne, par le @michelinguide !

Cette étoile verte récompense non seulement son talent de Chef et son engagement mais aussi celui de ses équipes en cuisine et en salle et celui de ses complices producteurs, dont la Ferme biodynamique de Celeyran, artisans locaux avec lesquels le Chef compose chaque jour ses plats merveilleux.
Au travers d’une gastronomie remarquablement exécutée et équilibrée, le Chef Laurent Chabert sublime la nature et célèbre l’art de vivre méditerranéen.

« C’est un bonheur d’atteindre cet objectif commun ! Cela renforce notre envie de nous appliquer au quotidien dans tous les détails. Nous continuerons à porter haut et fort l’amour de notre métier et l’attention à nos clients pour nous maintenir à la hauteur de cette reconnaissance. » - Laurent Chabert

A propos du Restaurant gastronomique l’Art de Vivre

Au restaurant l’Art de Vivre, au cœur du Château l’Hospitalet Wine Resort, Beach & Spa, 5 ***** à Narbonne, le Chef Laurent Chabert et le Sommelier Pierre-Alexis Mengual proposent une expérience de dégustation absolument inédite, dans un cadre entièrement repensé niché entre terre et ciel.

Pour vivre pleinement une expérience de dégustation de la cuisine verticale dans toute sa subtilité, le chef Laurent Chabert révèle au mois de mars 2023 la toute nouvelle Moon Room du Château l’Hospitalet. Un espace consacré à l’expérience sensorielle, dans un décor cosmique. Le repas se déroule au rythme du cycle des astres et de la nature, les mets et les vins se répondent, le sommelier donne le la et accompagne chaque plat de ses interventions.

Les expériences et menus de l ’Art de Vivre :

• Inspiration - 69€ (Accord vins et mets 35€)
  Un menu en 3 portées à la découverte des terroirs de l’Occitanie.
• Révélation - 99€ (Accord vins et mets 72€)
  Une dégustation unique en 5 services portées selon l’inspiration du Chef, un voyage au cœur des terroirs en harmonie avec les saisons.
• Elévation - 129€ (Accord vins et mets 85€)
  La carte blanche du Chef, place à son inspiration et à sa créativité. Une expérience culinaire en 7 services sublimée par la magie des accords mets et vins.